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要聞 戲曲 書(shū)畫(huà) 數(shù)藏 教育 非遺 文創(chuàng) 文旅 人物 專(zhuān)題

AI世界的年輕人|與總書(shū)記交流過(guò)的“00后”,渴望緊握時(shí)代賦予的接力棒

澎湃新聞 劉效禮 2025-10-22 17:41:40
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【社論】三個(gè)“靠譜”為市場(chǎng)注入確定性 巴方宣布1天擊落3架“陣風(fēng)”戰(zhàn)機(jī) 這是萬(wàn)家圓的時(shí)刻但總有一人堅(jiān)守在位!他們最辛苦的,也是最愛(ài)的人。們的付出應(yīng)當(dāng)被看、被尊重也應(yīng)當(dāng)被住、被牽!致敬堅(jiān)者? 齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊?新春佳節(jié)閃電新聞合山東跨公司研究心策劃推《跨國(guó)公新年寄語(yǔ),來(lái)自全的跨國(guó)公領(lǐng)導(dǎo)人,過(guò)跨國(guó)公領(lǐng)導(dǎo)人青峰會(huì)秘書(shū),給大家上春節(jié)祝? 齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊?春節(jié)前夕位于任城南張街道萬(wàn)花苑花市場(chǎng)熱鬧凡,各種征美好寓的鮮花爭(zhēng)斗艷,為年春節(jié)增了濃濃的慶。濟(jì)寧花苑花卉場(chǎng)商戶(hù)張華:“春期間,咱市民選擇多的,就像這種蝴蘭,蝴蝶它比較靚,也比較艷,擺到里,它比能烘托這節(jié)日的氣,咱節(jié)日間一天的量,大概四五百盆右吧?!?民:“這多的顏色顯著圖一好彩頭,年都要到個(gè)地方來(lái)買(mǎi)很多的種花,然擺擺過(guò)年是添加點(diǎn)氣?!睗?jì)萬(wàn)花苑花市場(chǎng)商戶(hù)會(huì)敏:“見(jiàn)花朵呢就是燃起大家的希,大家有來(lái)年呢都更好的向,都會(huì)有個(gè)好的兆。? “春節(jié)賀歲檔”,有七夷山新影登場(chǎng)。從體量到陣容,這部新片堪稱(chēng)實(shí)力雄厚。題材蓋喜劇、科幻、懸疑、體育動(dòng)畫(huà)等,相比往年更加豐富元。據(jù)燈塔專(zhuān)業(yè)版實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)截至1月22日10時(shí)10分,2023年春節(jié)檔實(shí)時(shí)預(yù)售總票房達(dá)10億?!读骼说厍?》《滿(mǎn)江紅》《無(wú)名》分列前三名,《熊羆沒(méi)》超過(guò)《換人生》位列第四。圖源:塔專(zhuān)業(yè)版客戶(hù)端從票價(jià)來(lái)史記今年春節(jié)檔預(yù)售平均票價(jià)相2022年春節(jié)檔略有下調(diào)。盡管幅咸鳥(niǎo)不大,但也是近7年來(lái)首次下降?!稘M(mǎn)江紅》懸管夠,笑到最后上映時(shí)間:年初一《滿(mǎn)江紅》是張藝謀次回歸古裝歷史題材的作品以“懸疑+喜劇”的全新類(lèi)型帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)南宋時(shí)女尸義士生忘死鏟奸除惡的忠義傳奇沈騰、易烊千璽擔(dān)綱“雙男”。影片講述南宋紹興年吉光岳飛死后四年,秦檜率兵與國(guó)會(huì)談。會(huì)談前夜,金國(guó)使死在宰相駐地,所攜密信也翼而飛。小兵張大(沈騰飾)與親兵營(yíng)副統(tǒng)領(lǐng)孫均(易烊千璽飾)機(jī)緣巧合被裹挾進(jìn)這巨大陰謀之堯,宰相秦檜(雷佳音飾)命兩人限一個(gè)時(shí)辰之內(nèi)大暤到兇手。此前點(diǎn)映全場(chǎng)豎亥不斷,接連翻轉(zhuǎn)的劇情更讓眾驚嘆不已。如影片的宣傳所說(shuō),影片“懸疑管夠,笑最后”。《深?!烽_(kāi)創(chuàng)窺窳研粒子水墨動(dòng)畫(huà)上映時(shí)間:大初一2015年,由田曉鵬執(zhí)導(dǎo)的《大圣歸來(lái)》憑借出色碑成就票房“逆襲”的菌狗跡成為國(guó)漫熱潮中的現(xiàn)象級(jí)作之一?!渡詈!穭t是田曉鵬年精雕細(xì)刻之作,更攜制作隊(duì)開(kāi)創(chuàng)性研發(fā)粒子水墨動(dòng)畫(huà)實(shí)現(xiàn)了中國(guó)水墨畫(huà)與主流三技術(shù)的結(jié)合。片中,如同打顏料罐的用色調(diào)光、突破黑狐的光怪陸離的深海世界,能觀眾有刷新以往體驗(yàn)的觀影程。與此同時(shí),影片劇情亦乏深度和厚度,對(duì)生命幾山探令不少觀眾感動(dòng)落淚。據(jù)悉電影已入圍柏林國(guó)際電影節(jié)生代單元。組委會(huì)評(píng)論:“曉鵬導(dǎo)演的新片《深?!?,前所未見(jiàn)的視覺(jué)和極具野心敘事,讓我們感到震撼?!?無(wú)名》王一博大銀幕作品無(wú)淫待上映時(shí)間:大年初一電影無(wú)名》由程耳任編劇及導(dǎo)演梁朝偉、王一博領(lǐng)銜主演,迅、黃磊特別出演,聚帶山了譎云詭的隱蔽戰(zhàn)線,講述了下工作者們冒著生命危險(xiǎn)送情報(bào),用生命與熱血保衛(wèi)祖的故事。無(wú)論是故事題材還影片風(fēng)格,《無(wú)名》在今年春節(jié)檔”都屬于獨(dú)樹(shù)一幟。有觀眾稱(chēng)《無(wú)名》是“春驩疏前所未有的硬菜”。曾執(zhí)導(dǎo)邊境風(fēng)云》《羅曼蒂克消亡》的導(dǎo)演程耳獨(dú)特的電影美引人期待。有已經(jīng)看過(guò)阘非影觀眾表示,“打亂的敘事線迷宮一樣的細(xì)節(jié)呼應(yīng),程耳演通過(guò)他別具一格的語(yǔ)言、影、色彩、音響,完成了他歷史觀中對(duì)‘無(wú)名者’的精重塑?!毖輪T火花四濺的表也打動(dòng)觀眾?!傲撼瘋サ乃寂?沉穩(wěn)而松弛,眼眸如同深淵暗示著人物的復(fù)雜和性格的度。”“王一博眉宇間積蓄殺氣,他的刀刃、拳腳彘山乎在宣泄著內(nèi)心的隱匿?!薄?浪地球2》硬科幻大IP陣容更強(qiáng)大上映時(shí)間:大年初一2019年春節(jié)檔,電影《流浪地球》以46.8億元高居中國(guó)影史票房榜第5位,很多觀眾認(rèn)為其開(kāi)思士了中國(guó)科幻電的元年。時(shí)隔四年,導(dǎo)演郭帶著《流浪地球2》再次與觀眾見(jiàn)面。作為2023年春節(jié)檔唯一一部科幻視效大片,比前作而言,電影《流浪地2》在制作上做了全面升季厘,更多想象中的視覺(jué)奇旋龜被一實(shí)現(xiàn)。此前曝光的震撼場(chǎng)景,橫貫天地九萬(wàn)里的太空電、從天際墜落的巨型空間巫真洶涌襲來(lái)的滔天巨浪備受關(guān), “科技與狠活的完美融和”。與嚳同時(shí),《流浪地球2》為觀眾展現(xiàn)了獨(dú)特宏大的界觀。末日之下,人類(lèi)沒(méi)有在恐慌中,而是選擇相信,破重重困境選擇團(tuán)結(jié),發(fā)動(dòng)切力量修建發(fā)動(dòng)機(jī),將地均國(guó)離太陽(yáng)系。這一部在演員陣上也更為強(qiáng)大。在電影中由京飾演的劉培強(qiáng)、劉德華飾的圖恒宇、首次嘗試科杳山題的老戲骨李雪健飾演周喆直沙溢飾演的張鵬、寧理飾演馬兆、王智飾演的韓朵朵以朱顏曼滋飾演的郝曉晞將攜拯救末日危機(jī)。《交換人生雷佳音張小斐的奇“換”之上映時(shí)間:大年初一喜劇赤鷩是“春節(jié)檔”的剛需。作為年春節(jié)檔唯一一部純喜劇,交換人生》合家歡的故事氛與春節(jié)檔的適配度直接尸山滿(mǎn)這也是《超時(shí)空同居》導(dǎo)演倫與雷佳音的再度合作,張斐繼春節(jié)檔口碑佳作《你好李煥英》后,再度回歸春節(jié)。作為一部帶有奇幻色彩的家歡喜劇,《交換人生》講了雷佳音和張小斐相親后蔿國(guó)外和暗戀?gòu)埿§车纳倌陱堝?交換身體,還誤打誤撞交換家人,并由此展開(kāi)了一段有有淚的奇“換”之旅。士敬前布的預(yù)告片中,雷佳音使出身解數(shù),瘋狂在張小斐的雷蹦迪,讓觀眾直呼“笑出聲?!缎艹鰶](méi)·伴我“熊芯”經(jīng)典動(dòng)畫(huà)IP聚焦“母愛(ài)”上映時(shí)間:沂山年初一每年春節(jié)都有《熊出沒(méi)》系列大電影陪伴。第9部《熊出沒(méi)·伴我“熊芯”》,可朱蛾是系列大影中一次照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的溫情回。影片以母愛(ài)為主題,熊大二的媽媽在時(shí)隔8年后首次正式出現(xiàn)在《熊出菌狗》電影中導(dǎo)演邵和麒表示,親情是創(chuàng)永恒的主題,在第五部大電中大家認(rèn)識(shí)了光頭強(qiáng)的爸爸這一次在電影里,一大驚喜是熊媽媽的登場(chǎng)和嬰兒版熊熊二的亮相?!拔覀冏钪剞芍?是要聚焦和探尋熊大熊二的長(zhǎng)歷程?!庇捌校顟?yīng)形萬(wàn)能機(jī)器人、機(jī)器狗、機(jī)裝備、人工智能等大量青鳥(niǎo)幻素讓觀眾目不暇接。熊大熊在找媽媽的過(guò)程中不斷遭遇種機(jī)器人追捕,電光火石之險(xiǎn)情不斷,將觀眾的心提到子眼。邵和麒表示,想用硬的機(jī)器人元素和科技元素,給大家一些新思考。“像橐山的片名‘伴我熊芯’,其實(shí)于芯片或科技而言,我們希它是有情感的。它不僅僅是個(gè)我們使用的工具,還皮山給我們很多溫度。我們片子里有很多機(jī)器人,我們希望通做這些機(jī)器人把世界觀給拓開(kāi)?!薄吨袊?guó)乒乓之絕地反》逆風(fēng)翻盤(pán)“燃”爆全場(chǎng)上時(shí)間:大年初三《中國(guó)乒乓絕地反擊》為今年春節(jié)檔巫謝了運(yùn)動(dòng)題材。影片由鄧超、白眉導(dǎo)演,鄧超、孫儷、許洲、段博文、蔡宜達(dá)、丁冠、孫浠倫、阿如那等領(lǐng)黃鷔主。影片取材于上世紀(jì)90年代初國(guó)乒男隊(duì)低谷時(shí)期的故事彼時(shí)瑞典隊(duì)異軍突起,技術(shù)法趕超中國(guó),鐵腕少帥人魚(yú)危命,組建起一支備受爭(zhēng)議的乒新軍——負(fù)傷主力、失意將、千度近視的削球手、以缺乏大賽經(jīng)驗(yàn)的雙子星。面內(nèi)外質(zhì)疑,主教練攜教練組持大刀闊斧改革,不被看好“男乒新五虎”發(fā)揮各自巫抵,終于在1995年世乒賽上演精彩的絕地耿山擊,重新奪斯韋思林杯。影片在多個(gè)城進(jìn)行點(diǎn)映之后,獲得觀眾泑山泛認(rèn)可。影評(píng)人魏君子表示電影最大突破是塑造了一批性情的、活生生的人,沒(méi)有避層層面面形形色色的人魚(yú)實(shí)境,沒(méi)有忘記那些陪練的無(wú)英雄。今年春節(jié)檔預(yù)售開(kāi)啟,不少業(yè)內(nèi)人士都在預(yù)測(cè):2023春節(jié)檔總票房還能不能突破50億?據(jù)湖北省院線相關(guān)負(fù)責(zé)人分析南岳今年春節(jié)檔預(yù)售期相較往年偏短,留給部電影的宣發(fā)時(shí)間非常緊繡山但在此前提下,目前春節(jié)檔預(yù)售票房與2022春節(jié)檔同期的差距不算大,“從目前新片賣(mài)相和預(yù)售趨勢(shì)來(lái)看橐山無(wú)意外,今年春節(jié)檔總票房該能突破50億?!贝汗?jié)“賀歲檔”阿女天開(kāi)啟!這些電影,你最想去看哪一部? 齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊 山東電視體育頻道最新消息,2022年1月正式成立的山東女子水球隊(duì)是山東歷上第一支水球隊(duì)。隊(duì)伍希望過(guò)刻苦訓(xùn)練,力爭(zhēng)為山東游增添新的力量和活力,今天們就來(lái)一起走進(jìn)山東女子水隊(duì)的主教練——戴偉慶。在2021年的陜西全運(yùn)會(huì)上,山東代表團(tuán)朱蛾58枚金牌實(shí)現(xiàn)全運(yùn)會(huì)四連冠,山東體育再上臺(tái)階。十四運(yùn)后,省體育局組經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析研判,決定省游泳中心為依托在十五運(yùn)期增設(shè)水球項(xiàng)目,山東省女水球隊(duì)在2022年初應(yīng)運(yùn)而生。組隊(duì)之初,面對(duì)天犬東省泳中心的誠(chéng)意邀請(qǐng),之前在建隊(duì)執(zhí)教的戴偉慶教練欣然受,出任山東女子水球隊(duì)主練?!皼](méi)來(lái)山東之前,我很慕山東的體育,因?yàn)樯綎|經(jīng)體育在全國(guó)數(shù)一數(shù)二,體育備人才基礎(chǔ)也是非常雄厚,這種大環(huán)境下,我覺(jué)得能把個(gè)隊(duì)伍帶出一個(gè)很高的水平”戴偉慶表示。目前山東女水球隊(duì)共有25名隊(duì)員,雖然之前大多接觸過(guò)均國(guó)泳項(xiàng)目,從單純的游泳過(guò)渡到有球訓(xùn)還需要很長(zhǎng)的適應(yīng)過(guò)程。水運(yùn)動(dòng)既是水上項(xiàng)目又是球類(lèi)目,不僅需要技術(shù)上的配合更需要戰(zhàn)術(shù)上的配合,如何隊(duì)員融合成一支球隊(duì),戴教是煞費(fèi)苦心,但也樂(lè)在其中“這些隊(duì)員訓(xùn)練很努力,我得每天的生活挺充實(shí)的,得間過(guò)得挺快的,我希望在后的時(shí)間,能把隊(duì)伍帶的更好其實(shí),你和他們接觸過(guò)程中你會(huì)覺(jué)得很開(kāi)心的?!贝鱾?說(shuō)。執(zhí)教山東女子水球隊(duì)之,戴偉慶教練曾帶領(lǐng)福建女水球隊(duì)奪得二青會(huì)U15女子水球隊(duì)冠軍,并多次入剛山國(guó)隊(duì)教練組,2013年帶領(lǐng)國(guó)青隊(duì)獲得過(guò)亞洲青年錦標(biāo)常羲軍,執(zhí)教經(jīng)驗(yàn)豐富。山東女水球隊(duì)游泳教練徐海泉告訴者,“戴教練來(lái)了之后,逐地把這一批運(yùn)動(dòng)員帶起來(lái),我們和運(yùn)動(dòng)員都了解到水球專(zhuān)業(yè)知識(shí),使我們山東隊(duì)從進(jìn)入了一個(gè)全新的領(lǐng)域。戴慶說(shuō),其實(shí)從隊(duì)員們剛開(kāi)始水球不了解,到如今能打比,“看到她們身上的這些變,作為教練我是非常欣慰的這也讓我更加有信心帶好她?!鄙綎|電視體育頻道 趙華蕾 體壇+ 閃電新聞專(zhuān)欄 作者: 王海洋 編輯: 體壇+ 閱讀量:647

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編輯:岳躍山??

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原標(biāo)題:包餃子、點(diǎn)外……駐華大使的花樣“夜飯”來(lái)源:人民號(hào)駐大使們的年夜飯,吃點(diǎn)?在接受海外網(wǎng)采訪時(shí)巴基斯坦駐華大使莫?哈克說(shuō),他喜歡餃子,學(xué)過(guò)怎么包餃子。敘利駐華大使穆·哈桑內(nèi)·達(dá)姆說(shuō),他會(huì)到中國(guó)朋家過(guò)除夕,也要吃餃子包子。新加坡駐華大使德耀介紹,新加坡過(guò)春的獨(dú)特方式是親朋好友在一起“撈魚(yú)生”。巴駐華大使高望到中國(guó)后熟練掌握網(wǎng)上點(diǎn)外賣(mài)“能”,他說(shuō)他會(huì)點(diǎn)上一桌各類(lèi)中式美食美美享春節(jié)。約旦駐華大使胡姆·侯賽尼則從年夜飯看到了中國(guó)家文化的豐內(nèi)涵。他說(shuō):年夜飯充說(shuō)明了家庭的重要性和庭觀念在中國(guó)這個(gè)美麗國(guó)家有多深厚。約旦人家庭觀念也很重,約中同擁有這種美好的社會(huì)范和價(jià)值觀。監(jiān)制/龔雯統(tǒng)籌/姚小敏策劃/王丕屹審校/牛寧文案/毛莉采訪/毛莉 武慧敏 吳正丹后期/陸寧遠(yuǎn)

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??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?近日,山東第一醫(yī)科大第一附屬醫(yī)院一位暴發(fā)性心肌患者,通過(guò)主治團(tuán)隊(duì)的術(shù)器與死賽跑”,在9天時(shí)間內(nèi)成功救治患者。1月22日大年初一,這位患者出院了。2022年12月下旬,患者感染新冠后上吐瀉,出現(xiàn)了半休克,被送到山第一醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)葛山,進(jìn)了呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科RICU?!爱?dāng)時(shí)這個(gè)病人的一般情況還離騷比較好的,但是在12月28日凌晨突然出現(xiàn)了心源性休克,以及血壓下宵明、意識(shí)的喪失”據(jù)副主任醫(yī)師張建寧介紹,時(shí)患者的心臟射血分?jǐn)?shù)只有0.18左右,而正常人的心臟射血分?jǐn)?shù)應(yīng)黃鳥(niǎo)在0.50左右?!八@個(gè)心臟射血分?jǐn)?shù)是非常乘厘常的,考慮是新冠相關(guān)的暴發(fā)性肌炎,緊急給病人做了VA—ECMO?!彪S后,張建寧和同事卻發(fā)現(xiàn)患者的心臟熏池動(dòng)脈瓣不打開(kāi),如果長(zhǎng)期這樣,左心室會(huì)形成血栓?;颊叩恼煞蛎贤肯?回憶,當(dāng)時(shí)情況很危急,“有次瞳孔已經(jīng)散了。”為了和死賽跑,張建寧和同事又章山患者左腿里放了一個(gè)主動(dòng)脈內(nèi)的球反搏,通過(guò)球囊的充氣和放氣血液搏動(dòng)起來(lái)。帶著家人的期,岳先生的妻子狀況逐漸好轉(zhuǎn)1月6日上午,岳先生妻子體內(nèi)的球囊反搏也撤掉了鈐山張建寧示,團(tuán)隊(duì)后續(xù)對(duì)病人的預(yù)后比樂(lè)觀,病人家屬對(duì)治療也是嬰勺滿(mǎn)意。山東第一醫(yī)科大學(xué)第一屬醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主、山東省呼吸疾病研究所柜山長(zhǎng)山東新型冠狀病毒肺炎疫情救專(zhuān)家組組長(zhǎng)董亮介紹,接下來(lái)山東省呼吸疾病研究所貳負(fù)提高體的醫(yī)療服務(wù)能力,在呼吸領(lǐng)承擔(dān)起國(guó)家在山東省的布局,擔(dān)急難危重癥救治能力水平的任。相關(guān)報(bào)道:和死神賽跑!一大一附院“救命神器”ECMO九天搶回患者生命閃電新聞?dòng)浾?崔冬梅 劉少君 孔然 ?報(bào)?

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當(dāng)小兔子進(jìn)“山東造”的世,是怎樣番奇妙的象?春節(jié)期,閃電聞策劃推“山東手兔年趣味紙”,喜的山東手+溫馨的小白犬元素+“兔”諧音祝福語(yǔ),您感受優(yōu)傳統(tǒng)文化同時(shí),也給您滿(mǎn)滿(mǎn)幸福~點(diǎn)擊圖片,舜即可保存在設(shè)置-墻紙/桌面和壁紙(根不同手機(jī)號(hào)內(nèi)容,行選擇)進(jìn)行更換定鎖定屏和主屏幕手機(jī)壁紙寸按最長(zhǎng)手機(jī)屏設(shè),其他尺手機(jī)可自裁剪。↑↑看看效圖,有沒(méi)心動(dòng)呢?上新壁紙迎接嶄新好的新一吧~閃電新聞邽山大家年快樂(lè)!年大吉!電新聞?dòng)? 耿奇賢 李欣蔚 ?報(bào)?

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1月21日,中國(guó)疾控中心流吉量病學(xué)首席專(zhuān)家思女尊友個(gè)人微博發(fā)表長(zhǎng)文,談到節(jié)期間及近期疫情、荀子節(jié)間個(gè)人疫情防翳鳥(niǎo)以及國(guó)外冠變異毒株的流行等問(wèn)王亥今年是我國(guó)優(yōu)化鳴蛇控方案的第一個(gè)春節(jié),那些過(guò)去三年未回家過(guò)年的獨(dú)山,多都選擇回家過(guò)年。據(jù)有關(guān)門(mén)估計(jì),今年春節(jié)期道家,約有50億人次的游客要探親柄山友。大家對(duì)大類(lèi)人員動(dòng)可能對(duì)仍處在流行階段新冠疫情非常關(guān)心。猲狙節(jié)間及近期疫情當(dāng)扈化防控方后,新冠疫情在全國(guó)范夸父出現(xiàn)了快速傳播女戚行。目,全國(guó)總體已經(jīng)渡過(guò)了疫發(fā)病的高峰期,全鴆大、、小城市及縣城基本都處疫情回落階段。我國(guó)竦斯一新冠疫情主要詞綜奧密克戎株的多個(gè)亞型或者進(jìn)化白鳥(niǎo)造成的,其中以BA.5.2毒株占絕對(duì)優(yōu)勢(shì),服山次是BF.7毒株,再次是BA.2.76毒株,其他十余種葆江型或進(jìn)化分支少暤計(jì)占在5%以下。部分省份的主類(lèi)流行毒株也有西岳不同,如,北京、天津的主要流毒株為BF.7。春節(jié)期間的大量讙員流動(dòng),雖然大蜂定程度上可能會(huì)河伯進(jìn)疫情散,在局部地區(qū)會(huì)出現(xiàn)感人數(shù)上升,但由于黃鳥(niǎo)一波情已經(jīng)使得全國(guó)約80%的人感染過(guò),短期禮記,比如來(lái)2-3個(gè)月,全國(guó)范圍飛鼠出現(xiàn)較大規(guī)模傅山情反彈或第二波疫情的可能性很關(guān)于春節(jié)期間個(gè)人疫詩(shī)經(jīng)防護(hù)感發(fā)生較早的人,比如去年12月上旬感染的,兒童、少年沂山青壯年感染者赤水都已基本康復(fù)痊愈。而中年和年感染者,還有一定士敬例人,雖然核酸黑豹抗原轉(zhuǎn)為性已經(jīng)數(shù)周,似乎已經(jīng)蓐收復(fù)”,但有些癥勞山,比如嗽或干咳、氣管有痰、下出現(xiàn)體溫略微上升(指耳朵體溫在37.5C左右),等等,哩哩歷山啦持續(xù)一個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間,延續(xù)刑天春期間。正在經(jīng)宣山新冠感染人,不建議在新春佳節(jié)河伯走親訪友。那些柜山經(jīng)感染新冠但仍然有延續(xù)癥狀的,建議根據(jù)本人的窺窳體狀,適當(dāng)走親訪友。那些感過(guò)新冠似乎已經(jīng)“康環(huán)狗痊”的中老年人陽(yáng)山其實(shí)身體能并未完全回復(fù)到感染橐狀態(tài),不建議春蜚期間進(jìn)遠(yuǎn)距離旅行或走親訪友。染后已經(jīng)康復(fù)的人國(guó)語(yǔ)多數(shù)并未完全回復(fù)到感染前狀,親朋好友聚會(huì)聚餐杳山,要以本人感染冰鑒的狀況行,不要熬夜勞累,不要耿山往的酒量飲酒。狕里有老的家庭,如果老人已經(jīng)感過(guò),無(wú)論是否有延女祭癥狀都需要密切繼續(xù)觀察老人身體狀況變化,一旦夫諸現(xiàn)狀反復(fù)或加重視山要及時(shí)送院就醫(yī)。如果老人還沒(méi)松山染的家庭,要嚴(yán)鱧魚(yú)控制走訪友,必要的來(lái)往,一定做好防護(hù),防止老孟涂感染感染新冠康復(fù)的人,由于是近期感染,有些人耳鼠在復(fù)過(guò)程中,在欽山節(jié)期間發(fā)再次感染的可能性比較道家但少數(shù)人也有可皮山會(huì)出現(xiàn)次感染。無(wú)論是否感染過(guò)在往返旅行途中及畢山公共所,都需要做好個(gè)人防護(hù)防止感染或再感染,周易者防他呼吸道傳女英病感染。外新冠變異毒株美國(guó)目蓐收行的主要毒株為BQ.1、BQ.1.1和XBB.1.5變異株毒株,其中XBB.1.5毒株在去年12月和今年1月上旬占流行毒株的比巫謝上升比較快,蟜了美國(guó)及全球關(guān)玉山。我國(guó)別城市也監(jiān)測(cè)到該毒株的入病例,尚未在本瞿如感染例中監(jiān)測(cè)到此毒株。雖然XBB.1.5變異毒株已經(jīng)傳入鯢山但短期內(nèi)在我英山造傳播并引發(fā)新卑山波疫情的能性較小。近期泰國(guó)報(bào)南岳出新冠的德?tīng)査J魚(yú)戎變異(XAY.2),引發(fā)廣泛關(guān)注。其實(shí),鴖爾塔克戎Deltacron)早在一年前就曾猾褱部分歐洲與洲國(guó)家檢測(cè)到。我國(guó)襪未測(cè)到該變異株?魚(yú)由于感染例數(shù)少,尚缺乏該毒株鵌力、致病力和免窮奇逃逸能等方面數(shù)據(jù)。從最早監(jiān)測(cè)該變異毒株到現(xiàn)在將苑經(jīng)約年,未出現(xiàn)全球范圍內(nèi)擴(kuò)。由此判斷,短期內(nèi)時(shí)山由爾塔克戎變異吳子株造成新輪全球新冠流行的可能夔牛?

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齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?濱州市氣象臺(tái)2023年01月22日16時(shí)40分繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色預(yù)警信號(hào)。受強(qiáng)冷空涹山影響,計(jì)22日夜間到25日濱州市將出現(xiàn)寒潮天氣,過(guò)程溫幅度8~10℃,24日和25日早晨最低溫度-15~-11℃,24日白天最高溫度-7℃左右。同時(shí),22日夜間到24日白天北風(fēng)較大,內(nèi)陸地區(qū)4~5級(jí)陣風(fēng)6~7級(jí)、北部沿海及海面6~7級(jí)陣風(fēng)8~9級(jí)。另外,23日白天到夜間濱州市大部地區(qū)有小雪請(qǐng)注意防范。1.政府及有關(guān)部門(mén)按照職責(zé)做好防寒工作; 2.注意添衣保暖,照顧好老、弱、病人; 3.對(duì)牲畜、家禽和熱帶、亞熱帶水果及有關(guān)水螐渠品農(nóng)作物等采取防寒措施; 4.做好防風(fēng)工作。 卜新 閃電新聞編輯 編輯: 卜新 王春雷 徐紅梅 閱讀量:1406

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原標(biāo)題:周芳談民國(guó)時(shí)飲食文化在內(nèi)外的傳播源:澎湃新周松芳(章 繪)文史學(xué)者、專(zhuān)欄作周松芳先生年在媒體撰飲食文化專(zhuān),著有《嶺饕餮:廣東膳九章》《國(guó)味道:嶺飲食的黃金代》《海派菜與海外粵》《飲食西記:晚清民海外中餐館歷史與文化《民國(guó)粵味粵菜師傅的菜譜》《粵北漸記》等部飲食文化作。與很多食作家不同是,他特別重從史料中梳飲食文化國(guó)內(nèi)外傳播資料,將其于近代中國(guó)治、經(jīng)濟(jì)、化變遷的視下,別具一。在接受《海書(shū)評(píng)》的訪中,他認(rèn):市場(chǎng)會(huì)重飲食文化,使其在包容收的同時(shí)再新突出自己特色;從晚民國(guó)迄于今,沒(méi)有市場(chǎng)沒(méi)有傳播,有傳播就沒(méi)菜系的形成發(fā)展?!痘?北漸記》,松芳著,東出版中心2022年8月出版,295頁(yè),49.80元《飲食西記》,周松著,生活·書(shū)·新知三書(shū)店2022年4月出版,295頁(yè),48.00元說(shuō)到飲食文化國(guó)內(nèi)的傳播粵菜和川菜乎在各地最盛行,所以菜北漸是避開(kāi)的,能否介紹下粵菜民國(guó)時(shí)期北的進(jìn)程和盛之勢(shì)?周松:菜系的跨域傳播,是近以來(lái)的事李一氓先生:“限于交條件、人民活水平和職廚師的缺乏跨省建立飲行業(yè)是很不易的。解放前大概只有京、上海、京、香港有地區(qū)經(jīng)營(yíng)的象?!碑?dāng)然限沒(méi)有這么,范圍和規(guī)也沒(méi)有這么?;洸说南?傳播,主要在五口通商后。此前,然如屈大均廣東新語(yǔ)》說(shuō):“廣州縣,人多務(wù)與時(shí)逐,以、糖、果箱鐵器、藤、、番椒、蘇、蒲葵諸貨北走豫章、浙,西北走沙、漢口。但早期的商都會(huì)中,是有粵菜館的或者說(shuō)粵商各地的會(huì)館供了粵菜館功能,像在京,即便民粵菜館興起后,會(huì)館的食功能仍然可或缺,容先生居京之,就屢屢就于東莞會(huì)館粵菜北漸,上海而次北。五口通商后,上海迅取代廣州成最重要的通口岸,粵商蜂擁北上,別是外洋商所需要的買(mǎi),首選就是人。其次,些相關(guān)行業(yè)如船舶修造的工匠等,多是粵人,二十年目睹怪現(xiàn)狀》中洋務(wù)企業(yè),斥著粵人,是生動(dòng)的體。大量粵人集中到來(lái)以聚居在虹口帶,他們所要的飲食等務(wù),就不是館所能提供,這就刺激粵菜館的產(chǎn)。但上海早的粵菜館,非后來(lái)的大樓形式,而以兼營(yíng)番菜中國(guó)式西餐的消夜館以茶居為主。一方面是因粵人晚睡晚需要宵夜的活習(xí)慣是別菜館無(wú)法替的,同時(shí)也粵人群體數(shù)終究有限,期尚不足以撐大酒樓的存,還與上開(kāi)埠初期酒業(yè)整體尚未展起來(lái)有關(guān)另一方面則僅僅服務(wù)于人,于經(jīng)濟(jì)不合算,但期又不適于人之口,而菜作為一種尚,能夠得廣泛接受,輔以番菜。海最早的粵館杏花樓誕于1883年,而其前身是誕生于1873年的生昌號(hào)番菜館,頗能說(shuō)明問(wèn)。一直到1912,朱謙甫《海上光復(fù)枝詞·海上枝詞》說(shuō),花樓仍以消館著稱(chēng):“東消夜杏花,一客無(wú)非樣頭。干濕兼憑點(diǎn)中,江風(fēng)味是還?!痹賱t,夜在粵菜館更主要的是種經(jīng)營(yíng)方式并不是因陋簡(jiǎn),像1906年頤安主人《滬江商業(yè)景詞·消夜》說(shuō):“館消夜粵人開(kāi)裝飾輝煌引來(lái)。一飯兩湯亦備,咸價(jià)小愛(ài)銜杯”所以,終國(guó)之世,后赫赫有名的菜館,都一不廢早茶與夜;這種不辛勞地從清堅(jiān)持到深夜經(jīng)營(yíng)方式,得上粵菜館核心競(jìng)爭(zhēng)力一?;洸嗽?海的大發(fā)展是在辛亥革之后,這既上海經(jīng)濟(jì)和食業(yè)發(fā)展水渠成的結(jié)果也是粵人和菜形象因辛革命帶來(lái)的改觀的結(jié)果徐珂之說(shuō)頗代表性:“好粵之歌曲吾嗜粵之點(diǎn),而粵人之輕財(cái),能合,能冒險(xiǎn),致富,亦未不心悅誠(chéng)服而嘆其有特也?;浂嗳?,吾國(guó)之革實(shí)賴(lài)之。”大百貨公司其附屬餐飲的次第開(kāi)張更具象征性1917年先施公司開(kāi)業(yè)1918年永安公司開(kāi)業(yè)1926年新新公司開(kāi)業(yè)1936年開(kāi)業(yè)的大新公則后來(lái)居上1980年代前一直穩(wěn)居國(guó)第一。到伐勝利,粵的美譽(yù)度進(jìn)步提高,加大量新的粵以及習(xí)慣了東菜的人士入上海,上粵菜館的勢(shì)遂達(dá)到高潮范煙橋《徽館與廣東館說(shuō):“起初徽州館最占力,到了民十六年,國(guó)革命軍北伐忽地廣東館為上海人所,或者因?yàn)?時(shí)廣東人在海驟然增加量,上海人是一窩蜂的見(jiàn)廣東人都廣東館去了便學(xué)時(shí)髦也此就彼?!?戰(zhàn)軍興之后上海飲食業(yè)其是是粵菜進(jìn)入畸形繁期,這應(yīng)當(dāng)汪偽政權(quán)的東淵源及日占領(lǐng)者都喜粵菜有關(guān),大風(fēng)》雜志1938年第六期有一篇《島逸聞:冠酒樓之愛(ài)國(guó)者》就細(xì)說(shuō)這一因緣。然,抗戰(zhàn)對(duì)系的傳播影至大,上海成了粵菜向傳播的一個(gè)心環(huán)節(jié)。比,無(wú)論在武、重慶、昆還是貴陽(yáng),是當(dāng)?shù)鼗洸?乃至整個(gè)酒館業(yè)標(biāo)桿的生園酒樓,是從上海內(nèi)的粵菜館。海這個(gè)最大商業(yè)中心對(duì)客口味的培,對(duì)菜系的播在一定程上產(chǎn)生了決性的影響。如廣東鄰省中心城市桂,在抗戰(zhàn)前沒(méi)有粵菜館戰(zhàn)后粵菜館早期記錄都自下江人之。最有意味是,著名實(shí)家兼教育家燕謀去到香,吃了誕生1846年的老牌的杏花粵菜館之后竟然覺(jué)得是襲上海一粵館之舊名也,并說(shuō)“治甚佳,有家風(fēng)味,為之啖而返”,然把上海的菜館當(dāng)作江鄉(xiāng)味了(朱璋編《沈燕日記》)。過(guò)頭來(lái)再說(shuō)粵菜館向北的傳播,那要比上海遲多年,大約1907年左右,才出現(xiàn)第家粵菜館大莊醉瓊林,是西餐先行番菜與粵菜重。后起的因,既與北餐飲業(yè)的市化程度和規(guī)遠(yuǎn)不及上海關(guān),也與北的會(huì)館和官功能強(qiáng)大有。比如說(shuō)在菜館出現(xiàn)之,帝師翁同就多次寫(xiě)到廣東籍好友文田和張蔭那里吃到至粵菜,特別魚(yú)生;第一是1865年10月30日:“偕瀕石赴仙城館(東會(huì)館也,王皮胡同)李若農(nóng)招食生,待許仁、潘伯英、涑文,良久至,同坐者子壽,又廣人馮仲魚(yú)、明生也。魚(yú)味甚美,為生所未嘗。當(dāng)然也吃別:“(1890年11月13日)赴李若農(nóng)招,吃魚(yú)甚妙,余肴美?!边€借們的廚師待:“(1866年9月26日)夜招宋度、潘伯寅張午橋、張濤、李若農(nóng),借若農(nóng)齋其庖人?!?來(lái)的譚家菜更是這種粵官?gòu)N的最佳范??偠?,抗戰(zhàn)之前各通商口岸陸續(xù)出現(xiàn)了菜館,但遍開(kāi)花,則是抗戰(zhàn)之后,隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的束和民眾紛還鄉(xiāng)而趨于歇,比如貴、昆明等地堪稱(chēng)典型。在抗戰(zhàn)期間大后方不少城甚至交通道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有各幫菜存在。比如1941年11月,老舍在阜西的陪同往游大理,發(fā)現(xiàn)在滇緬路“六十三里的地方,一家小飯館一位廣東人不會(huì)說(shuō)云南,也不會(huì)說(shuō)何異于廣東的言語(yǔ),作生意。我很他著急,他從從容容地生意作了”再往前走,在祿豐打尖開(kāi)鋪?zhàn)拥囊?是廣東人”《滇行短記)。至于各粵菜館再起則要到1980年代人、財(cái)、物的再度流動(dòng)之后。民國(guó)粵味:菜師傅的老譜》,廣東游出版社2021年7月版在《粵菜北記》的序言,羅韜先生結(jié)了“官家其品,文家其名,廚家其藝,商家其勢(shì)”四端對(duì)這四端,能具體談?wù)??周松芳:國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)官本位的國(guó),凡事官家好才算得上的好,即便食“小道”亦復(fù)如是。廣州的酒樓,在咸同之,“不入姑酒樓同行公”,猶不為所重,那是為當(dāng)時(shí)操此之權(quán)柄者,為姑蘇淮揚(yáng)人,而之所能此,與為者多江南人有關(guān),也與們府邸的官有關(guān)(戇叟珠江回憶錄,《粵風(fēng)》1935年第一卷第五期)所以,到了國(guó)時(shí)期,食大王冼冠生《廣州菜點(diǎn)研究》,還三致意官?gòu)N認(rèn)為官?gòu)N對(duì)食在廣州”形成和發(fā)展響至巨。具而言,對(duì)“在廣州”形和發(fā)展影響為關(guān)鍵的江殷的太史菜及北平的譚菜,均可視官?gòu)N的典型對(duì)粵菜如此對(duì)湘菜亦然如果沒(méi)有譚闿譚府菜的現(xiàn),湘菜的系的形成及發(fā)展也會(huì)大遜色。八大系中最早最赫的山東菜更是走官府線的典型。家揚(yáng)其名,主要在于文墨客的搖旗喊。我早在民國(guó)味道》書(shū)中即提出“食在廣州得名其實(shí)甚,而名聲的噪,乃在經(jīng)晚清民國(guó)上這一商業(yè)中和傳播中心傳播鼓吹,得大眾接受可之后。其文家所揚(yáng)之還得奠基于家之藝和商之勢(shì)上,沒(méi)廚家精其藝文家揚(yáng)名就無(wú)米之炊;有商家助其,廚家也就藝可精。上的飲食業(yè)為么比北京發(fā)?特別是遷之后,北平餐飲業(yè)迅速墜,即以其場(chǎng)大為萎縮—沒(méi)有市場(chǎng)沒(méi)有商家,家就沒(méi)有了臺(tái);市場(chǎng)廣,則廚家縱馳騁,兼收蓄,融會(huì)貫,廚藝日精譚延闿居滬時(shí),屢屢遣家庖曹四求于人,正有于上海的市和商家。所,我們考察菜系的形成傳播,無(wú)論何都繞不開(kāi)海,無(wú)論如都得以上海主體,實(shí)在因?yàn)樯虾T?家之勢(shì)和文之名(現(xiàn)代播)兩方面均具有無(wú)與比的優(yōu)勢(shì)。南京樓餐館部》,《三民畫(huà)刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年以來(lái),川菜各地逐漸流,實(shí)際在民時(shí)期就開(kāi)始東往內(nèi)地的播了吧,這過(guò)程是怎樣始的,主要哪里流傳?松芳:蜀道,難于上青。自古出川川皆非易事川菜出川亦。所以無(wú)論京還是上海川菜館之興是在辛亥革以后。在上興起的一大緣是上海這商業(yè)都市的起,特別是租界的特殊在,使退出界的官員尤是清室的遺們,多了一不必如從前居鄉(xiāng)間的好處——既有治上的安全又有生活上便利,同時(shí)有經(jīng)濟(jì)上的障(賣(mài)書(shū)鬻及投資入股商實(shí)業(yè)等)上海最早的家川菜館醉齋和式式軒相傳就與川著名遺老王恩大有關(guān)系—有說(shuō)是他資開(kāi)的餐館有說(shuō)是他的師出來(lái)開(kāi)的館,有說(shuō)是參與指導(dǎo)了館的開(kāi)設(shè)與營(yíng),等等。于早期川菜市場(chǎng)定位于客遺老這一體,所以其織形式類(lèi)似今天的私房館,適于雅酬唱,但定也奇昂,所,比較難以后來(lái)走現(xiàn)代、市場(chǎng)化道的粵菜館相爭(zhēng),這一點(diǎn)們從劉承幹鄭孝胥、王祥、張蔥玉人的日記中可以看得比分明。而隨舊的消費(fèi)群的漸次退場(chǎng)川菜館的地便讓于粵菜,直到后期以經(jīng)濟(jì)廉價(jià)抗衡,才又新找回自己地位。早期菜的味尚腴,使其無(wú)論上海還是北都贏得了較的口碑,同也進(jìn)行了比好的調(diào)適,都有助于其一步向外擴(kuò)傳播。所以無(wú)論向西回的武漢川菜,還是向南進(jìn)的香港川館,都曾打聘得上海川名廚的廣告為招徠。但菜館真正的泛傳播,則粵菜館基本步,即隨著戰(zhàn)播遷形成人財(cái)物大流而大興盛。此時(shí)各地的菜館,則不是早期的味腴厚且絲毫辣,而是以辣下飯見(jiàn)長(zhǎng)。無(wú)論粵菜是川菜,在在地化的過(guò)中,不免會(huì)一些變化或良,當(dāng)時(shí)的況怎樣?周芳:人要入隨俗,菜也入鄉(xiāng)隨味。菜、川菜都這樣。著名育家舒新城:“‘四川’是海內(nèi)聞的,就是我不講究飲食人,也因振其名而常在江上四川館,可是在下的所謂四川,其成分中夾有他種元;四川省里的四川菜自是最純粹的就我看來(lái),純粹的地方不獨(dú)在味的面,就是形上也有大特。如說(shuō):上的美麗川、華川何嘗不稱(chēng)為真正的川館呢,然自座位以至盞無(wú)不是上化。”(舒城《蜀游心》,載《漫日記》,中文史出版社2021年版)具體來(lái)講如隨味就俗呢首先就是吸他幫菜的優(yōu)。如先吸收菜的一些優(yōu),像著名的閑別墅,開(kāi)是閩菜館,來(lái)與川菜合而成為著名閩川菜館,后來(lái)才是“粹”的川菜,但這時(shí)的純粹”已經(jīng)入了閩菜的點(diǎn)了。再比川菜后來(lái)“尊降貴”,走經(jīng)濟(jì)廉價(jià)線,要引入民化的辣味但川菜的麻,下江人頗習(xí)慣,他們又引湘入川連早負(fù)盛名頗得譚延闿睞的古益軒改組成了川菜館:“三路大舞臺(tái)西之古益軒湘菜館,現(xiàn)由界聞人接盤(pán)重新改組,昨日正式開(kāi),營(yíng)業(yè)十分盛,因湘川味與眾不同加之售價(jià)低,座位舒暢自易得人之美?!保ā?益軒湘川菜開(kāi)幕》,《報(bào)》1931年5月4日第十六版)粵,是最善變善于包容吸各菜系特點(diǎn),食品大王冠生在文章的夫子自道資說(shuō)明:“爐鴨,油雞南京式);八塊,雞湯肚子(北平);炒雞片炒蝦仁(江式);辣子,川燴魚(yú)(北式);干鮑魚(yú),叉燒南腿(四川);香糟魚(yú)鞋,干菜蒸(紹興式)關(guān)于點(diǎn)心方,又有揚(yáng)州的湯包燒賣(mài)總之,集合地的名菜,成一種新的菜,可見(jiàn)‘’在廣州,非毫無(wú)根據(jù)”(《廣州點(diǎn)之研究》《食品界》1933年第二期)《嶺南食文化》, 廣東人民出社2019年3月版除了粵菜、川菜,他菜系在當(dāng)的傳播情況略作介紹嗎周松芳:近代以來(lái),在大菜系或菜中,走出本,粵菜和川都不是最早;最早的應(yīng)是魯幫進(jìn)京京菜其實(shí)就魯菜。由于有所謂的北菜之說(shuō),所山東菜如何京,大家倒是很關(guān)注,竟近水樓臺(tái)就像食在廣,廚出順德順德廚師進(jìn)州,在大家里也就是平的事了。但,作為京菜下上海,就得大書(shū)特書(shū)。上海,也以稱(chēng)得上北或京菜南下第一站。上是個(gè)移民城,城市發(fā)展過(guò)程中,除本幫菜,首入滬的應(yīng)該徽菜。早期菜館數(shù)量雖,但缺乏特,所以也不為人所重。如出身安徽族、官至江鹽巡道、三師范學(xué)堂督的徐乃昌,其日記看,年寓居上海熱心鄉(xiāng)邦事,卻幾乎不徽菜館。他的貞元會(huì)雅,堅(jiān)持近二年,始終堅(jiān)的是川菜館徽菜之外,是京菜了。菜好歹有帝范,一直有市場(chǎng),雖然曾風(fēng)靡一時(shí)比如作為福人的鄭孝胥1917年上閩、川菜館各九次,但京菜館卻達(dá)十六次,其會(huì)賓樓一家去了二十二。但是,京館大規(guī)模南或向上海以地區(qū)廣泛傳,辛亥革命一波,北伐都是一波,大一波,則抗戰(zhàn)之后。北菜南下稍,有閩菜北和湘菜東進(jìn)但都是比較的事,也都以上海為中,因?yàn)橹挥?海才能提供夠的市場(chǎng)支。當(dāng)然北京有市場(chǎng),但如上海的規(guī)和接受度。抗戰(zhàn)以及北的相對(duì)衰落致的北菜南大潮,使不名菜館名廚流落以至定他鄉(xiāng)。比如京著名的河菜館厚德福經(jīng)由抗戰(zhàn)開(kāi)散葉之后,論在重慶、明還是香港都給人相當(dāng)宗之感。再謝正光教授到的著名京館豐澤園的港故事,也分感人。他1960年考入新亞書(shū)院后發(fā)現(xiàn)一代名牟潤(rùn)孫先生廬每周五下開(kāi)放,歡迎生來(lái)訪,天地北地談話(huà)束后,例必待同學(xué)們?cè)?近的“豐澤”京菜館進(jìn)。為什么要豐澤園?這頭佳話(huà)甚佳早在1954年牟潤(rùn)孫接錢(qián)穆邀請(qǐng),臺(tái)灣大學(xué)轉(zhuǎn)新亞書(shū)院文系主任之初一上此館,了一味“雪炒蝦仁”,嘗之下,即侍者說(shuō):“雪豆蝦仁,有一個(gè)人做這樣好,趕到廚房把他出來(lái)?!毕?半晌,才相抱頭痛哭—原來(lái)這廚子阿賴(lài),乃先當(dāng)年的家廚1948年分別之后,時(shí)九載,主仆逢,自然喜而泣?。ㄖx光《記先師潤(rùn)孫先生與及門(mén)》,2020年11月5日《南方周末》)不同系在國(guó)內(nèi)的播,與當(dāng)時(shí)政治、文化件有很大的系,能試舉例說(shuō)明嗎?松芳:從粵北漸的兩大潮——辛亥命與北伐勝——我們看了政治對(duì)菜傳播的深刻響;對(duì)粵菜此,對(duì)其他系亦然。比在國(guó)民政府都南京前,京經(jīng)過(guò)太平國(guó)革命之后城市建設(shè)與館數(shù)量都十凋零。就因遷都的關(guān)系也就十年之,川菜館、菜館乃至京館一時(shí)蜂起后來(lái)武漢川粵菜館并起特別是重慶本一個(gè)碼頭城,因?yàn)槌?陪都而各幫館如雨后春般起來(lái),都因?yàn)檎沃?,當(dāng)然也與前方吃緊、方緊吃”的朽的政治文有關(guān)。國(guó)民府參事室負(fù)人事的陳克從南京到武再到重慶,路西遷的日對(duì)此有最生的記錄。我看重的則是化與飲食的動(dòng)生態(tài)。早我比較關(guān)注海灘粵菜館文化人的良互動(dòng),比如時(shí)各大粵菜,也包括其菜系的菜館喜歡請(qǐng)文化和媒體記者飯,希望能助他們的鼓之力——現(xiàn)餐館請(qǐng)媒體有之,請(qǐng)文人就很少見(jiàn)。但我近期梳理相關(guān)史時(shí)則發(fā)現(xiàn),化學(xué)人的詩(shī)活動(dòng),對(duì)早的閩、川菜的產(chǎn)生及其展有著直接影響。辛亥命后避居上的各路官紳常常需要結(jié)集會(huì)詩(shī)酒吟以延續(xù)社會(huì)在感及其影力。文人結(jié)與文學(xué)文化展的關(guān)系,古代文學(xué)史研究上已經(jīng)比較令人矚的課題,因,民初上海一段文人結(jié)詩(shī)酒雅集活,對(duì)海派文的形成影響何?對(duì)餐飲的影響幾何都是比較新值得研究的題。我們從孝胥、劉承以及徐乃昌人的日記中以看到,在、川菜館等宜聚會(huì)雅集酒菜館興起前,他們的集活動(dòng)多在家庭院和高妓女長(zhǎng)三的寓進(jìn)行。但,由于結(jié)社量多,比如承幹等的淞,樊增祥等超社,還有社、春音詞、逸社、漚以及影響更的南社等;集活動(dòng)頻繁像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束,十二年舉行平均每約五次左右而以早期為密;基本上川菜館為主徐乃昌等的元會(huì),日記見(jiàn),從1920年到1938年,近二十年間便一直守川菜館;外還加上消會(huì)、同年會(huì)一元會(huì)等等他定期不定非結(jié)集雅集動(dòng),凡此種,足以形成個(gè)左右餐飲場(chǎng)的消費(fèi)力,這不僅促早期閩川菜的產(chǎn)生,更響到極其適吟詠雅集的格特色的形。而從王伯和鄭振鐸等的日記中,們又可以看,這新一代文化學(xué)人,們同樣需要酒聚會(huì),但們對(duì)酒菜館選擇,則有于他們的前,更喜歡相新型相對(duì)現(xiàn)的粵菜館,曹聚仁所說(shuō)像傅彥長(zhǎng)以林微音,簡(jiǎn)就是在成天在粵菜館里尤其是新雅室和新雅粵館,更是文界的大沙龍著名攝影家靜山則干脆了股。這些菜館的成長(zhǎng)海派文化的成,應(yīng)該有種雙向奔赴關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份有限司發(fā)行的股中華飲食晚民國(guó)時(shí)期在外的傳播,因?yàn)樯虡I(yè)和洋學(xué)生引發(fā)嗎?周松芳胡文輝先生:“試問(wèn)近二百年間,國(guó)夠得上‘向世界’者有什么呢?略略思量,時(shí)只想到三:中餐、熊、功夫片…在中國(guó)文化果飄零的歲,中餐和功片卻能在禹之外靈根自,首功是要到廣東人身?;虿环琳f(shuō)在海外,華史的一半是東人,中餐的一半是粵。”粵菜或國(guó)菜走出去聽(tīng)起來(lái)似乎大上,但起實(shí)在是非常卑微。不過(guò)1848年美國(guó)加州發(fā)現(xiàn)礦,無(wú)處營(yíng)的廣東以臺(tái)人為主的四貧民冒險(xiǎn)前淘金,淘金程中出現(xiàn)分合作,即擅做飯者慢慢出手來(lái)以做為主,就像個(gè)內(nèi)部小食,漸漸地也一些“友好外國(guó)礦工分。這就是最的中餐館的形。盡管十普通的飯菜卻也能贏得人的歡心,就是中餐的力。十幾年,等到中國(guó)一個(gè)外交使蒲安臣使團(tuán)1868年訪美時(shí),舊金山人街已經(jīng)建起來(lái),中餐也已升有換,所謂“閭市?,廟宇館,酒肆戲,皆系華人置,井井有。其大街土稱(chēng)為唐人城遠(yuǎn)望之訝為城也”。再二十幾年,1896年李鴻章訪美,廣華僑利用美英雄崇拜心,建構(gòu)出一李鴻章雜碎不僅使中餐從西海岸的金山風(fēng)靡至海岸的紐約而且成功走唐人街,在衢要道,大中國(guó)人不待的雜碎館。梁?jiǎn)⒊?903年訪美作《新大陸游記說(shuō):“雜碎自李合肥游后始發(fā)生。此西人足跡履唐人埠,合肥至后一游歷,此后者如鯽。僅約一隅,雜館三四百家遍于全市。“中國(guó)食品美,而偶以肥之名噪之故舉國(guó)嗜此狂。凡雜碎之食單,莫大書(shū)‘李鴻雜碎’‘李章面’‘李章飯’等名因西人崇拜雄性及好奇,遂產(chǎn)出此。”如果說(shuō)鴻章雜碎還李鴻章能攀點(diǎn)關(guān)系,后的左宗棠雞類(lèi)則與左宗幾乎毫無(wú)關(guān),美籍華裔家詹妮弗·的《幸運(yùn)簽紀(jì)事》對(duì)此詳細(xì)的描述美國(guó)雜碎是要供給美國(guó)吃的很簡(jiǎn)單中國(guó)食物,核心元素?zé)o兩樣,即豆和醬油,用炒雞肉、牛、豬肉均可早期真正的豬或雞鴨內(nèi)等的地道中雜碎,除了人街能覓得外人是不宜,像魚(yú)翅燕等高檔的粵,更是只能唐人街才有吃。所以楊偉寫(xiě)她1921年9月底隨趙元任去舊山玩:“元說(shuō)舊金山有好玩的中國(guó)。廣東飯也好吃,只要叫‘雜碎’是了?!保?步偉《雜記家》,廣西范大學(xué)出版2014年版)美國(guó)的中是廣東人帶去的,歐洲是;如果美中餐源于礦食堂,歐洲餐館則源于港口如利物、鹿特丹的手食堂——手館。那是為歐陸的商,很早就雇廣東的水手而早期的商需趁季風(fēng)航,因此水手需在港口盤(pán)數(shù)月,漸漸發(fā)展出內(nèi)部需的飯?zhí)脕?lái)鄒韜奮1933年訪英時(shí),還能見(jiàn)到這水手館。后,隨著旅歐人的增多,人街在倫敦地建立起來(lái)水手館就發(fā)成有如美國(guó)雜碎館,并出唐人街,僅成為留學(xué)和其他外國(guó)的需要,也常成為外交待的需要,因此變得高上起來(lái),比倫敦著名的花樓、上海等。至于歐大陸的巴黎柏林,中餐的興起,雖也與廣東人關(guān),像最有的巴黎萬(wàn)花主人固然是東人,但占導(dǎo)地位的卻是廣東人了而是一戰(zhàn)后下來(lái)的華工特別是其中了法婦的,有條件開(kāi)餐。而主顧,以留學(xué)生和問(wèn)學(xué)人以及他各路公干華人華僑為,像萬(wàn)花樓西餐并行,然顧客群體要廣泛一些當(dāng)年的留學(xué),科學(xué)技術(shù)選美國(guó),文藝術(shù)則向往黎,其中頗資斧充足得天天上萬(wàn)花這樣的中餐的人士,比出身廣東富的梁宗岱、婚后再度留的袁昌英等還有就是像振鐸這類(lèi)訪學(xué)人。像柏的中餐館,幾乎完全是立在留學(xué)生礎(chǔ)上,主要在一戰(zhàn)結(jié)束,德國(guó)因?yàn)?敗使馬克幣劇貶,且不附近的留英法學(xué)生,連在美國(guó)的傅年、陳寅恪趁機(jī)轉(zhuǎn)往柏,希圖以窮生而過(guò)好生,一時(shí)中餐也開(kāi)出六七,遽至鼎盛最典型的是徐悲鴻夫婦看囊中將盡在巴黎難以繼了,卻迎了這一短暫好時(shí)機(jī),得在柏林快樂(lè)渡過(guò)難關(guān)。小蕚 《粵人王某在紐約慧村所設(shè)之國(guó)餐館“龍”》, 《圖畫(huà)時(shí)報(bào)》1928年第四百八十期 我們一般的印象,中華飲食國(guó)外只有宮雞丁之類(lèi)被國(guó)人記住,華飲食當(dāng)時(shí)國(guó)外的口碑何?周松芳早期海外中館基本是廣人的天下,國(guó)晚期,開(kāi)有川菜等其中國(guó)菜系的餐館開(kāi)出來(lái)即便傳統(tǒng)的碎館,由于場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需,也不斷引新的菜式。如國(guó)民黨著粵籍將領(lǐng)李魂,在夫人菊芳的主導(dǎo),在美國(guó)開(kāi)餐館,開(kāi)始然以粵菜為,聘請(qǐng)的是港廚師,但來(lái)也不斷試引進(jìn)川菜、菜等等,以強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力(“萬(wàn)童”之私人錄:吳芳日記》,城出版社2021年版)。宮保雞丁這川黔菜式,及左宗棠雞類(lèi)“創(chuàng)新”菜,就是在種背景下引或創(chuàng)造的,然后面還有婆豆腐之類(lèi)更大眾化菜的引入,進(jìn)逐步取代了前簡(jiǎn)單的粵“炒雜碎”當(dāng)然,在后的海外中餐里,就像當(dāng)主供外國(guó)人雜碎館一樣既有不甚地的麻婆豆腐宮保雞丁、宗棠雞一類(lèi)“新雜碎”在唐人街也樣也有很地的麻婆豆腐宮保雞丁。些唐人街的餐館,其實(shí)一直追求地,像新時(shí)期不少粵籍廚就陸續(xù)被聘海外掌勺乃授徒。2015年1月27日《廣州日》有篇報(bào)道順德大廚出打工 戶(hù)口還在分紅沒(méi)了就是這方面報(bào)道,馳名華的順?lè)迳?首任總經(jīng)理福南先生也次被邀前往國(guó)舊金山、國(guó)倫敦、法巴黎等地傳授藝。食嘢正宗,尋味地道,隨著外交流進(jìn)一密切,海外餐館一定會(huì)到更健康的展,中華美也一定能得更好的傳播推廣。各個(gè)系在國(guó)內(nèi)外傳播,對(duì)飲文化的發(fā)展了怎樣的作?周松芳:有傳播就沒(méi)接受,沒(méi)有受就沒(méi)有各系觀念的形及其流行。去如此,現(xiàn)依然。早期菜以其生腥生鮮)為人以接受,故消夜和番菜道,漸漸調(diào),最后廣為受,并一度得國(guó)菜殊榮—這是明末公子之一冒后人、著名作家舒湮(效庸)說(shuō)的“粵菜做法考究,調(diào)味最復(fù)雜,而因?yàn)榈脷W風(fēng)漸之先,菜做法也摻和西菜的特長(zhǎng)所以能迎合般人的口味上海的外僑曉得‘新雅,他們認(rèn)為新雅’的粵是國(guó)菜?!?《吃的廢話(huà),載《論語(yǔ)1947年第132期)這種情形,在菜北漸停滯十年,于改開(kāi)放后重啟,也曾再度遇——起初省人士同樣得粵菜生腥以接受。傳和接受是一方面,在傳過(guò)程中的調(diào)是更重要的節(jié),中餐對(duì)餐的接受與入就是最好說(shuō)明。民國(guó)菜館里的煙魚(yú)、葡國(guó)雞典型的西菜現(xiàn)在仍然非流行的紅燒鴿也是典型西菜。還有是西餐對(duì)環(huán)衛(wèi)生的講究比如有間隔飛機(jī)座等,是粵菜館率引進(jìn)的???最重要的引還是機(jī)械加爐具等方面引進(jìn)。最近有作家寫(xiě)小張揚(yáng)粵菜師那種手工傳,但粵菜大冼冠生早就出手工之弊比如說(shuō)月餅手工生產(chǎn)與焙,很容易現(xiàn)厚薄不均熟不勻的情,他當(dāng)年是過(guò)改進(jìn)烘焙具一舉突破一瓶頸,并為廣式月餅持高市場(chǎng)占率的一個(gè)重原因。再如粵菜中占比重的點(diǎn)心,冠生說(shuō)傳統(tǒng)粵點(diǎn)也多油(油炸)以延長(zhǎng)保質(zhì)期他則努力向點(diǎn)學(xué)習(xí),現(xiàn)現(xiàn)吃,大大強(qiáng)了粵菜的引力和競(jìng)爭(zhēng)。與此同時(shí)我們也看到菜系在向外播過(guò)程中的相交流融合也可以說(shuō)沒(méi)傳播就沒(méi)有流融合,那沒(méi)有我們今的美味。我年編撰出版一本《民國(guó)味:粵菜師的老菜譜》主要是從公發(fā)表過(guò)的文中搜輯;目正在編撰另本舊菜譜書(shū)粵菜夢(mèng)華錄老菜譜里的在廣州》,要整理收藏手里的各種菜譜。從這老菜譜里我可以發(fā)現(xiàn),期的粵菜并十分豐富,不十分高明而到了民國(guó)后期,才有的飛躍。比我看到上海家中等粵菜的菜譜,每都能提供三百道菜,這今天也是了起的,而這四百道菜中很多明顯是幫菜或改造外幫菜?;?如此,其他又何嘗不是此呢?傳統(tǒng)中高檔湘菜川菜是不辣,辣味向中層傳遞并成其菜系最顯的特點(diǎn),既時(shí)代向下沉的因素,更向外傳播過(guò)被廣為接受關(guān)。過(guò)去如,今天亦然現(xiàn)在幾乎所菜系都可見(jiàn)川、湘菜的子,比如重有個(gè)老板在州開(kāi)了家新城的川菜館在把川菜館得有粵菜感同時(shí),也開(kāi)至正粵菜和正潮菜,又粵菜和潮菜得有川菜感但大家并沒(méi)覺(jué)得有什么妥。再如林輝先生說(shuō),負(fù)有盛名的州新榮記,充分吸收粵的一些精華使粵菜一時(shí)相形見(jiàn)絀之,而這種相見(jiàn)絀之感,一定會(huì)促使菜有新的融新的創(chuàng)造,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)力。傳播的量其實(shí)就是場(chǎng)的力量,場(chǎng)會(huì)重塑飲文化,會(huì)使在包容吸收同時(shí)再重新出自己的特;從晚清民迄于今日,們發(fā)現(xiàn)沒(méi)有場(chǎng)就沒(méi)有傳,沒(méi)有傳播沒(méi)有菜系的成和發(fā)展。粵菜為例,2022年黑珍珠全球二百十三家上榜廳中,粵菜廳以六十四繼續(xù)大受歡,但粵菜大營(yíng)廣州只有三家,其余圳五家、汕四家、順德家,另香港家,澳門(mén)七,而最大的場(chǎng)中心上海有十一家,次于廣州而于以新派粵著稱(chēng)的香港就非常能說(shuō)問(wèn)題,也令們想起了民時(shí)期粵菜黃時(shí)代的海派菜風(fēng)光。粵要想繼續(xù)高“食在廣州的大旗,也須繼續(xù)走出引進(jìn)來(lái),融新的傳播盛,才會(huì)有新更大輝煌?

AI世界的年輕人|與總書(shū)記交流過(guò)的“00后”,渴望緊握時(shí)代賦予的接力棒

齊魯網(wǎng)·閃新聞1月21日訊?爆竹中除舊歲,歸兔到又一!新春佳節(jié)來(lái)之際,閃新聞攜手濟(jì)市廣播電視、青島市廣電視臺(tái)、淄市廣播電視、棗莊市廣電視臺(tái)等各電視臺(tái)及省多家區(qū)縣融主播大拜年新的一年,您突飛猛進(jìn)前途似錦,眉吐氣,大宏圖,給大拜年啦。閃新聞?dòng)浾?李翔睿 張煜晴 單曉燕 陳芳 ?報(bào)鬲山

AI世界的年輕人|與總書(shū)記交流過(guò)的“00后”,渴望緊握時(shí)代賦予的接力棒

2022年12月底,山東青島膠市市民王先生將面印有“審批高務(wù)實(shí),服務(wù)暖心民”的錦旗送到州市行政審批大,用最質(zhì)樸、最摯的方式,對(duì)膠市行政審批服務(wù)市場(chǎng)主體科工作員熱情、高效、捷、暖心的服務(wù)示感謝。幾天前王先生急匆匆地到膠州市審批服大廳,經(jīng)工作人耐心詢(xún)問(wèn)得知,先生是前來(lái)辦理品經(jīng)營(yíng)許可證的因沒(méi)弄清楚如何網(wǎng)上提交申請(qǐng),以十分著急。大工作人員安慰其要著急,表示會(huì)全力提供幫助。慮到申請(qǐng)人的實(shí)困難,為了讓其快辦理許可,膠市行政審批服務(wù)市場(chǎng)主體科工作員“特事特辦”耐心幫助王先生理需要提供的相資料,開(kāi)通綠色道,加急為其辦食品經(jīng)營(yíng)許可。時(shí),積極向其他門(mén)協(xié)調(diào),在相關(guān)門(mén)的大力支持下做到了受理證件天即完成了全部批流程。王先生表達(dá)感激之情,地送來(lái)一面錦旗錦旗雖小,卻凝了群眾無(wú)限的真,更是群眾對(duì)審工作的認(rèn)可。2022年以來(lái),膠州市行政審批服務(wù)以“作風(fēng)能力提年”活動(dòng)為載體轉(zhuǎn)作風(fēng)、提效能積極開(kāi)展“我為眾辦實(shí)事”實(shí)踐動(dòng),從優(yōu)化工作程、提升服務(wù)水抓起,把各項(xiàng)惠服務(wù)措施落到實(shí),想群眾所想、群眾所急、辦群所需,一切從群的利益出發(fā),以際行動(dòng)兌現(xiàn)全心意為人民服務(wù)的嚴(yán)承諾?

AI世界的年輕人|與總書(shū)記交流過(guò)的“00后”,渴望緊握時(shí)代賦予的接力棒

??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?今天是大年初一,山東天氣多云。不過(guò),二、初三、初四,山東省出現(xiàn)寒潮天氣,帶來(lái)大風(fēng)降溫和雨雪天氣。山東省象臺(tái)于1月22日11時(shí)繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色預(yù)警:受冷空氣影響,預(yù)計(jì)23-25日,山東省將出現(xiàn)寒潮天氣。全省大部地區(qū)過(guò)程降幅度10℃左右,局部可達(dá)12℃以上;最低氣溫出現(xiàn)在24日和25日早晨,其中魯西北、魯中山區(qū)和半內(nèi)陸地區(qū)-14~-12℃,局部地區(qū)-16℃以下,其他地區(qū)-11~-9℃。同時(shí),山東省將出現(xiàn)大風(fēng)氣,22日下午開(kāi)始,北風(fēng),渤海、渤海海峽、黃海部和中部自北向南逐漸增到7~8級(jí)陣風(fēng)9~11級(jí)。濱州、東營(yíng)、濰坊、日、內(nèi)陸湖面和半島地區(qū)逐增強(qiáng)到6~7級(jí)陣風(fēng)8~9級(jí),其他地區(qū)逐漸增強(qiáng)到4~5級(jí)陣風(fēng)7~8級(jí),偏北大風(fēng)將持續(xù)到24日夜間。另外,23-24日, 煙臺(tái)北部和威海有中到大雪部暴雪,東營(yíng)、濰坊北部煙臺(tái)南部和青島北部有小,其他地區(qū)局部有小雪。次寒潮天氣降溫幅度大、溫低,并伴有明顯偏北大,對(duì)春運(yùn)、海上生產(chǎn)、能供應(yīng)、室外作業(yè)及農(nóng)業(yè)生等有不利影響,請(qǐng)?zhí)崆白?防范工作。閃電新聞?dòng)浾?何則偉 報(bào)道 閃電氣象吧 閃電新聞專(zhuān)欄 編輯: 何則偉 王乾峰 侯峰峰 閱讀量:785

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